吴国辉今年66岁，虽然成规模种植香葱的时间不长，但是在种植技术上一点也不比其他年轻的种植户差，算是村里香葱种植的能人了。
平日里老伴负责挑葱到城里卖，他就负责种植和管理香葱。从头年种植的3、4亩，到现在种植的8亩面积，辛勤劳作，他与老伴的收入一年比一年多，生活也越过越好。
不只吴国辉家，如今香葱已成为湾水镇众多香葱种植户脱贫致富的重要产业。
在湾水镇，香葱有着悠久的种植历史，是群众主要农业种植作物之一。湾水香葱味道独特，含有锰、硒、铁、铜等人体必需的微量元素以及维生素A、维生素C，湾水香葱因此而闻名。
长期以来，湾水群众有种植香葱的习惯，在米薅村、长坡村等地，放眼望去，一片片绿油油的香葱“铺满”田间地头，一股股香气扑鼻而来，这是香葱种植户的希望，也是他们脱贫致富奔小康的重要途径。
为推进以香葱为主的蔬菜产业发展，结合发展实际，湾水镇先后投入350万元，建成了以长坡、笔书、格种、甘田为核心区，辐射带动米薅，里仁、岩寨等村寨的蔬菜产业带，目前有种植户823户4251人（其中贫困户181户752人），香葱种植户每亩年种香葱3季，单季产量2800斤/亩，亩年均收入达16800元。2018年，湾水香葱的种植面积达4000余亩，预计通过发展香葱产业可使100余户贫困户脱贫致富。
香葱种植不费劲，非常适合上了年纪的村民种植。“我们两个年纪大了，每天摘40斤葱去卖，有50元至80元的收入”。正在小溪边与老伴洗香葱的湾水镇长坡村村民吴庆海告诉笔者，只要勤劳就会有收获。
目前，湾水镇正在实施香葱产业提升项目，引导农户规范种植，在保证湾水生态香葱品质的前提下，推进湾水香葱规模化、特色化、商品化发展，并积极申报地理标志等，不断提升香葱品牌效应。湾水镇于2017年启动了香葱地理标志申报工作，这让发展香葱产业的农户有了更多的希望和盼头。香葱产业用“短、平、快”的经济效益模式助农增收，带动了农户脱贫致富。
